COSA SAPERE SUL CHAGA
Questo fungo si distingue per la sua quantità e varietà di polisaccaridi, modulando le sostanze di interesse, sebbene contenga anche acido betulino. Come l’Hericium, tradizionalmente nel Nord Europa è stato utilizzato nelle infusioni a base di polvere e acqua concentrate (Zavka). Negli anni ’60, scienziati finlandesi, americani e russi hanno studiato i loro estratti in diversi processi.
Usi documentati di Chaga
In Occidente, grazie a questi studi e alla pubblicazione nel 1968 di una delle opere più note del premio Nobel russo Aleksandr Solzhenitsyn, il Chaga è diventato un fungo di grande popolarità. Studi precedenti e riferimenti storici hanno fatto conoscere questo fungo anche con nomi come "Perla Nera" o "Diamante della Foresta". Oggi la scienza moderna ha confermato, con prove empiriche, la presenza significativa di composti come polisaccaridi, betulina, inotodiolo e acido betulinico. La presenza di queste sostanze ha favorito la coltivazione controllata del fungo, con l’obiettivo di estrarle per vari utilizzi.
In particolare, l’estratto rappresenta la forma concentrata in cui è possibile trovare le biomolecole attive del Chaga. Questo estratto può essere standardizzato in polvere, come nei prodotti Mico-Five, ma è disponibile anche in formato liquido, ad esempio nelle formule per bambini come Dr. Immune Five. Oggi è possibile ottenere estratti tramite tecnologie sostenibili che preservano le sostanze attive, evitando la loro denaturazione. Questo processo permette di ottenere una concentrazione più elevata di composti di interesse e quindi una migliore efficacia. Inoltre, negli estratti di qualità premium, a differenza di quelli standard, si garantisce la presenza della stessa quantità e qualità di polisaccaridi, terpeni e altri componenti bioattivi.
Prodotti a base di Chaga
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La coltivazione di Chaga
La coltivazione del Chaga non è semplice come quella di altre specie, come ad esempio Hericium. Oggi i prodotti derivanti principalmente dalle foreste scandinave e siberiane rappresentano la fonte principale per l’ottenimento di questo fungo. Tuttavia, sono state sviluppate con successo tecniche di produzione del micelio in bioreattore. La nostra ricerca e sviluppo su Inonotus obliquus ha permesso di confermarne l’efficacia. Grazie a queste qualità e ai risultati ottenuti, il Chaga è stato recentemente inserito nella banca micologica di Hifas (HMB), dopo la selezione dei ceppi più idonei e l’ottimizzazione del processo di produzione e di estrazione organica.
Biomolecole in Evidenza
Questa specie contiene diverse biomolecole attive, tra cui spiccano:
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Habitat e distribuzione
Habitat e distribuzione
Nel nord e ad est dell’Europa, specialmente in Siberia, si trovano enormi estensioni di betulle. Non sorprende quindi trovare il Chaga selvatico che cresce nelle foreste di queste regioni.
Note micologiche
Note micologiche
È un fungo che vive in simbiosi con il suo ospite, un albero indebolito, accrescendo lentamente nel corso di molti anni. Questo fungo può impiegare tra i 20 e i 30 anni per formare un tubero nero delle dimensioni della testa di un bambino. Il suo caratteristico colore marrone è dovuto all’alta produzione di melanina, lo stesso pigmento responsabile dell’abbronzatura della pelle.
La coltivazione dei funghi nei bioreattori
La coltivazione dei funghi nei bioreattori
Qualità massima, purezza e potenza nei nostri sistemi di produzione
Una delle linee di ricerca più importanti di Hifas da Terra si concentra sul miglioramento continuo della coltivazione di diverse specie nei bioreattori (Reishi, Hericium erinaceus, Shiitake e Maitake), utilizzando substrati ecologici certificati. Allo stesso tempo, lavoriamo alla standardizzazione della qualità degli ingredienti per garantire l’eccellenza del prodotto finale sviluppato con ogni fungo.
Sistema di qualità Hifas
Attraverso un rigoroso standard di qualità identifichiamo biomolecole e ingredienti attivi, selezioniamo con precisione i ceppi di funghi che li contengono, utilizziamo sistemi analitici proprietari e specifici e applichiamo protocolli di controllo in diverse fasi della produzione. Grazie a questo sistema garantiamo prodotti, integratori e nutraceutici naturali di altissima purezza e qualità premium, facendo la differenza rispetto ad altri prodotti presenti sul mercato.
R&S sul Chaga
R&S sul Chaga
- Hifas da Terra conduce studi per migliorare i processi di produzione dei funghi e ottimizzare lo sviluppo di nuovi ingredienti di base biotecnologica
- Hifas da Terra ha, nella sua ampia mycoteca (hifas di banca micrologica), i suoi ceppi isolati dalla penisola iberica che seleziona per lo sviluppo delle sue formule
- Hifas da Terra sviluppa numerosi studi in collaborazione con centri di ricerca e università.
Curiosità
Curiosità
- Oggi è uno dei funghi più di tendenza.
- Nel 1955 fu riconosciuto dal Russian Medical Research Council.
- Il premio Nobel Aleksandr Solženicyn scrisse nel 1968 e nel 1971 sul Chaga e sul suo utilizzo basato sulle sue esperienze in Siberia.