Tra i vari funghi che possono aiutare a ridurre il colesterolo, possiamo parlare di shiitake o Edodes lentinula. Questo fungo cresce naturalmente nei paesi asiatici e in aree climatiche da caldo a caldo. Naturalmente, di solito fruttifica sul legno di alberi decidui, in particolare le castagne, le querce e i nogales. Tuttavia, questa specie è stata una delle prime a crescere in Cina circa 2000 anni fa.
Mentre questo fungo è famoso per il suo contenuto in lentinani di azione antitumorale dimostrati, in questo articolo ci concentreremo sui suoi benefici per il colesterolo e la sua azione protettiva del fegato (che produce la maggioranza della frazione del colesterolo del nostro corpo).
Il ruolo dello shiitake contro il colesterolo
Già nel 1974 Yamamura e Cochran hanno osservato un Riduzione del 25% del colesterolo ematico totale a causa dell'aggiunta dello 0,005% dell'eritadenina (uno degli aminoacidi attivi del fungo, che riduce le lipoproteine) nella dieta dei topi di laboratorio. Successivamente, nel 1987, Ying e il suo team hanno isolato due nuove sostanze nello shiitake che hanno anche l'effetto di ridurre la percentuale di colesterolo nel sangue. Secondo gli scienziati giapponesi, queste sostanze producono lipoproteine a bassa densità (VLDL e LDL) si trasformano nel fegato in alta densità (HDL).
Nei saggi realizzati da Suzuki e Oshima nel 1974, 10 giovani donne giapponesi hanno mostrato un Dimensione del 7% nel suo colesterolo con l'assunzione di soli 9 grammi di shiitake disidratato per una settimana. Un altro gruppo ha fatto Scendi il suo tasso di colesterolo del 12% prendendo 90 grammi al giorno di shiitake fresco per una settimana.
Per quanto riguarda il suo utilizzo nella prevenzione di incidenti cardiovascolari, l'assunzione di shiitake presenta il vantaggio aggiuntivo del suo Effetto ipotensivo e la sua capacità epatoprotettiva, che secondo Ling (1987) è dovuto al suo Alti contenuti in collina e adenina.
Altri funghi medicinali con proprietà anti -economiche
- Reishi: L'effetto di riduzione del colesterolo sierico è attribuito Acidi ganoderici B e MF, che agiscono in modo simile alle statine, inibendo la sintesi del colesterolo a livello epatico. Vari studi hanno dimostrato che Reishi ha Proprietà anti -infiammatorie che agiscono in sinergia con la diminuzione del colesterolo e quella Aiutano a evitare o ridurre la formazione di piastre di ateroma nelle arterie.
- Maitake: Numerosi studi di laboratorio hanno dimostrato l'azione antililesterolemica di questa specie, sebbene la molecola attiva o il meccanismo d'azione non siano stati identificati.