I funghi superiori sono composti da innumerevoli molecole con qualità terapeutiche dimostrate come Polisaccaridi, fibra dietetica, Terpeni... all'interno del gruppo di polisaccaridi il β-glucani (beta-glucani), composti bioattivi che hanno dimostrato di avere attività sul sistema immunitario, regolare la nostra risposta immunitaria, Ma intervenendo anche nel Funzionamento del sistema cardiovascolare e nello sviluppo di Processi oncologici.
Come pubblicato dalle prove scientifiche pubblicate, i beta-glucani sono in grado di stimolare efficacemente le nostre difese contro le infezioni di batteri, virus, parassiti ... Inoltre, agiscono come agiscono come Modificatori di risposta biologica che modulano la risposta immunitaria dell'ospite, che ha implicazioni nella protezione contro le varie malattie.
Postato da Catalina Fernández de Ana Portela 04/04/2019 a cura di Comunicazione Hifas da Terra
Indice di contenuto
Cosa sono i beta-glucanos?
Dal punto di vista biochimico, i beta-glucani costituiscono una lunga catena di unità di glucosio presenti in più sostanze e sono considerate fibre dietetiche solubili. Sebbene principalmente i prodotti realizzati da Avena siano stati associati ai beta-glucani, questi non sono esclusivi per questi alimenti, ma possono essere trovati in altri cereali, alghe e funghi. In particolare, i beta-glucani di origine fungina hanno i propri aspetti bioattivi e strutturali con ramificazioni complesse che danno origine a formazioni di tripla eliche, che sono legate alla sua attività antitumorale.
Alcuni alimenti con beta-glucanos sono:
- Funghi Basidiomycetes Come il fungo del sole, Mamena de León, Cordyceps, Coriolus versicolor, Reishi, Shiitake, Maitake, Coprinus, Polyporus ...
- Cereali Come orzo, farina d'avena, segale, mais, riso ...
- Alghe marine
Beta-glucani di funghi: più complesso
I beta-glucani di funghi e alcuni cereali hanno qualità chimiche speciali. Hanno β-collegamenti (1.3) nella loro catena principale e hanno punti di ramo β (1,6). Diversi studi hanno determinato che questa struttura ramificata è rilevante per lo svolgimento della sua azione sul sistema immunitario.
L'analisi delle specie coltivate in Hifas da Terra mostra un contenuto nei beta-glucani vicino al 50%
Altri aspetti strutturali pertinenti in relazione all'attività dei beta-glucani sono:
- Solubilità: Con una maggiore solubilità potrebbe esserci più attività.
- La dimensione molecolare: Un peso molecolare maggiore, si potrebbe osservare una maggiore attività.
- Punti di ramificazione: Punti di ramificazione β- (1,6).
- Modulo di ramificazione: La struttura terziaria elicoidale dei glucani dei funghi è importante per l'attività immunostimolatrice esercitata da loro. D'altra parte, i beta-glucani delle alghe hanno una struttura lineare
Come vengono attivati i beta-glucanos?
Come abbiamo visto, i beta-glucani fanno parte degli alimenti che consumiamo quotidianamente, sebbene possano anche essere consumati sotto forma di complemento alimentare, in cui la concentrazione di queste sostanze attive è maggiore e si adatta a quello chiamato dose terapeutica. In ogni caso, l'amministrazione viene effettuata principalmente per via orale e ciò comporta la seguente domanda Come si verifica l'interazione con il sistema immunitario?
Sistema gastrointestinale
Il 70-80 % delle cellule del sistema immunitario si trova nella mucosa intestinale. Questo è, insieme alle narici e alla pelle, una delle nostre principali strade di accesso e contatto con organismi patogeni. La posizione delle cellule immunitarie nel sistema digestivo consente anche di catturare e trasportare i beta-glucani orali e trasportare alla milza, noduli linfatici e midollo osseo in cui, quando interagiscono con le cellule immunitarie, potrebbero aiutare a attivare la risposta immunitaria.
D'altra parte, come affermato in altri articoli, i funghi agiscono come prebiotici che stimolano la crescita del microbiota intestinale, essendo così benefico per l'organismo.
Beta-glucani e sistema immunitario
Alcuni dei polisaccaridi e dei proteoglicani isolati da funghi medicinali come
Beta-glucani e allergie
Oltre agli effetti antitumorali, ci sono anche studi sui beta-glucani in cui viene valutato l'effetto di questo tipo di polisaccaridi sulle allergie e i loro sintomi associati: dal Rhinite, lA congiuntivite, IL prurito con gli occhi e gola, Il gocciolamento nasale e il tosse a fatica e il Disagio fisico.
Come spieghiamo nella sezione Imparare Dal nostro sito Web, quando si verifica una reazione allergica, il nostro corpo aumenta la risposta difensiva. Del solito equilibrio, chiamato anche omeostasi, passiamo a una risposta esacerbata dello stato immunitario Th2 o dello stato pro -infiammatorio in cui vengono prodotte diverse reazioni chimiche, tra cui il rilascio di istamina, che può causare i suddetti sintomi.
Uno studio pubblicato nel 2013 dalla rivista Scienze alimentari e nutrizione Raccoglie i risultati di uno studio randomizzato condotto per 4 settimane in cui è stata somministrata una formula con beta-glucani al gruppo sperimentale. Rispetto al gruppo che ha ricevuto il placebo, i soggetti che hanno consumato beta-glucani hanno riportato i seguenti miglioramenti:
- Generalmente, sintomi di allergia Sono stati ridotti del 28%
- IL Gravità dei sintomi i soci sono stati ridotti del 52%
In termini generali di benessere, il gruppo sperimentale ha anche riconosciuto miglioramenti in relazione a Bene emotivo -essere, salute fisica e livelli di energia. D'altra parte, in relazione alla riduzione dei sintomi associati ai processi allergici, evidenziano:
- Lui insonnia è stato ridotto del 53%
- Riduzione del sintomatologia che colpisce gli occhi e le sue mucose nel 57% (occhi piangenti, arrossamento, prurito ...)
- Problemi come prurito, muco in eccesso e altri problemi Naso correlato nel 50% (gocciolamento posttasale, prurito, starnuto, congestione ...)
La congiunzione di questi miglioramenti ha portato a quello che è stato riportato come a Miglioramento della qualità della vita di questi pazienti con allergia nel 56%
Modificatori di risposta biologica
La capacità dei beta-glicani di stimolare le cellule del sistema immunitario come macrofagi, neutrofili e cellule NK hanno portato a nuove applicazioni cliniche in cui sono già usate come adiuvanti che migliorano l'efficacia dei trattamenti ospedalieri, in particolare per il suo Potenziale antitumorale.
Ci sono studi che indicano che i beta-glucani possono Prevenire l'oncogenesi E, date le loro qualità sulle cellule immunitarie, anche i beta-glucani inibire la crescita e l'espansione del tumore. Allo stesso modo, come trattamento adiuvante di chemioterapia e radioterapia, i beta-glucani hanno dimostrato di avere un ruolo positivo nel Restauro di globuli rossi (ematopoiesi) Dopo un infortunio al midollo osseo.
Dislipipemia, ipertensione e obesità
L'uso funzionale di Fibra dietetica È stato raccolto in più studi. Diversi articoli scientifici hanno persino documentato i benefici dei beta-glucani in questioni specifiche relative alla salute cardiovascolare come Dislipipemia, ipertensione e obesità.
Come abbiamo detto, la solubilità in acqua e il peso molecolare dei beta-glucani sono decisivi nella loro attività sul sistema immunitario, che ha anche a che fare con la sua azione a livello cardiovascolare e, in particolare, con il suo effetto ipocolesterolemico.
Questo breve riassunto su beta-glucanos Ci consente di avere un'idea delle possibilità terapeutiche di quegli alimenti che li contengono, ma anche delle possibilità che queste sostanze suppongono per lo sviluppo di nuovi trattamenti orientati ASSISTENZA SANITARIA E, in particolare, per migliorare il nostro sistemi immunitari e cardiovascolari.
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