Questa specie è diffusa in tutto il mondo; si trova in ambienti molto diversi, dalle zone fredde boreali ai climi tropicali, dando origine a diverse varietà di questo fungo.

È una delle specie più coltivate. Appartiene all'ordine Polyporales, alla famiglia Polyporaceae e al genere Pleurotus, nel quale si contano otto specie difficilmente distinguibili tra loro, oltre ad avere sottospecie, varietà e ceppi di ambienti lignicoli (che crescono sul legno) che vivono come saprofiti o parassiti su alberi decidui e altre piante.

Lo sporoforo di P. ostreatus ha una carne spessa e soda, di colore biancastro, con un odore e un sapore molto gradevole.

Indipendentemente dal metodo di coltivazione scelto, il Pleurotus cresce a forma di pigna, cioè da un gambo molto corto crescono diversi rami che formano cappelli separati con una caratteristica forma a conchiglia. Le dimensioni sono variabili, da 4 a 25 cm.

Massima qualità, purezza ed efficacia nei nostri sistemi di produzione

Una delle linee di ricerca più importanti di Hifas da Terra è focalizzata sul continuo miglioramento della coltivazione in bioreattori di diverse specie di funghi (Reishi, Hericium, Shiitake e Maitake), utilizzando substrati biologici certificati, oltre che sulla standardizzazione della qualità degli ingredienti di partenza, per garantire l’eccellenza del prodotto finale.

Hifas Quality System (HQS)

Attraverso i nostri standard di qualità, identifichiamo le biomolecole e i principi attivi con azione terapeutica, selezionando i ceppi fungini che ne contengono le quantità ottimali e utilizziamo i nostri sistemi analitici specifici per applicare i protocolli di analisi nelle diverse fasi della produzione.

Grazie a questo rigoroso sistema, offriamo prodotti naturali, integratori e nutraceutici con la garanzia Hifas Quality System: i nostri prodotti si distinguono in termini di qualità, sicurezza ed efficacia.

• Hifas da Terra studia il miglioramento dei processi produttivi dei funghi e l’ottimizzazione di nuovi ingredienti biotecnologici.
• Dispone di una vasta micoteca (Hifas Mycological Bank) con ceppi isolati dalla penisola iberica, selezionati per lo sviluppo delle sue formule.
• Collabora con centri di ricerca e università per numerosi studi scientifici.

Il nome del Pleurotus ha origine greca: "pleuro", che descrive la posizione laterale e la disposizione del cappello rispetto al gambo. Allo stesso modo, "ostreatus" è una parola latina che descrive la forma del cappello del fungo, simile a un'ostrica. Pertanto, il nome Pleurotus ostreatus descriverebbe un fungo il cui cappello ha la forma di un guscio d'ostrica ed è attaccato lateralmente al gambo.

I libri “Comer para vencer el cáncer” (Dott.ssa Paula Jiménez Fonseca, medico oncologo e Belén Álvarez Álvarez, chimico nutrizionista) e “Mi Alimentación Anticáncer” (Dott.ssa Odile Fernández) dedicano un capitolo ai funghi medicinali.